爽滑粉丝美味吃法,快来试试吧~

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牛肉粉丝煲原料:牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个、盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克做法:1.干粉丝放到清水中慢慢泡发,剪成15-20厘米的段;泡红辣椒切成椒圈。2.牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次。3.平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,放到底部。4.锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火,放到粉丝上面。5.生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。

羊排白菜粉丝汤

原料:基围虾、粉丝、蒜、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒做法:1.基围虾去壳去虾线,中

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间位置完全剖开,把尾巴从剖开的地方穿过。2.处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上;蒜和葱分别切成末;粉丝用温水泡软。3.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上少许盐。4.锅内油烧热后下入蒜末爆香;虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜

原料:娃娃菜2棵、粉丝1把、猪肉馅50克、油、盐、鸡精、蒜、水淀粉、蒜蓉、辣酱做法:1.娃娃菜洗净,对开,每半块再切一下;蒜瓣剁成蒜蓉。2.锅中水烧开,放入粉丝焯软,捞出,过凉水,摆在盘底。3.娃娃菜放锅内汆烫,捞出来攥干水分,摆在粉丝上面。4.锅中倒少许油,油烧热把蒜蓉倒进去,翻炒出香味,下入肉末进行煸炒,至肉末变色,放入适量蒜蓉辣酱翻炒,加一小碗清水,放入少许盐和鸡精进行调味,水烧开后,勾点水淀粉,搅拌均匀。5.炒好的辣酱直接放到娃娃菜上,放入烧开水的锅中,上锅大火蒸5分钟即可。

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