8道诱人卷饼,太美味了,不收藏实在可惜了!

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鲜虾鸡蛋卷

原料:面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒烤肉酱

做法:

1.面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊。

2.用勺子舀面糊入锅,锅中不用放油,举起锅子轻晃,让面糊糊均匀的摊满锅底,两面煎的稍稍有点焦即可。

3.锅中放少许油,培根下锅煎熟。

4.取一张饼皮,涂适量烤肉酱,放了两片培根,放上生菜,再涂点酱卷起即可。

黄瓜卷饼

原料:土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油

做法:

1.土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,在水中泡10分钟后,捞出控干水分;彩椒切丝;蒜苗切段。

2.炒锅放入适量食用油烧热,放葱花爆香,放入土豆丝和彩椒翻炒,放入盐、醋、花椒粉调味,翻炒到土豆丝微软,放入蒜苗炒匀关火。

3.将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊,放入葱末拌匀。

4.平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底,倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底,将一个鸡蛋直接打开在饼上,用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

5.中火将饼的另一面先烙上色,翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,翻面关火。

6.将没有蛋液的这一面向上,放上土豆丝,留一点饼边,将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱,再放上香菜,用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,继续折卷到另一边即可。

鸡肉卷饼

原料:印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱

做法:

1.莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分;锅中放入培根,煎熟。

2.印度酥饼放入煎锅中,煎至金黄。

3.焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油,搅拌均匀制成馅料,包入馅料卷起,即可食用。

洋葱蜜糖五花肉卷饼

卤牛肉原料:牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量、葱姜、料酒、酱油、冰糖

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、盐各适量

做法:

1.将牛键子切块、洗净后整块焯水。

2.取大锅,放足水,下入卤料包,加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开,将煮开的卤水和牛键,放入电压力锅中,卤40分钟,关火后,自然凉透,牛肉浸泡在卤水中,随吃随取。

饼皮的做法

原料:面粉150克、盐1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右

馅料:甜面酱、大葱葱白各适量。

做法:

1.将面粉及盐放入盆中,先将沸水全部倒入用筷子搅拌成为块状,再将冷水分次加入搓揉成为光滑的面团,盖上湿布静置,醒30分钟。

2.将面团分成4等份,每份擀成薄饼状。

3.平底锅中抹薄薄一层油,把饼皮两面煎熟后盛出;卤牛肉切片;葱白切丝。

4.饼皮上抹一层甜面酱,铺上一排卤牛肉片和葱白段,卷成筒状即可。

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