几道鲜美肉卷,令人无法阻挡

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百叶卷肉原料:牛肚300克、猪肉馅1碗、虾仁1碗、香菇1把、冬笋1根、盐、葱、料酒、胡椒粉、白糖、水做法:1. 香菇和冬笋切小块焯水,挤干水份,剁成末;虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末,往一个方向搅拌上劲。2. 百叶焯一下水,一头摆上肉末,卷起后一直卷到头。3. 卷好的百叶卷,收口朝下放,上锅中大火蒸10-15分钟,蒸好后切段即可。

如意白肉卷

原料:红烧肉、冬瓜、尖椒做法:1. 冬瓜去皮,切成长薄片;尖辣椒 切成圈;红烧肉大块的切成四瓣,小块的直接对半切开成两半。2. 将一块

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红烧肉放冬瓜片上,将冬瓜片卷起来,外边套上尖椒圈。3. 将卷好的冬瓜肉卷放碗内,里边浇上少许肉汤,蒸锅上汽以后,中火蒸上一刻钟左右即可。

香芋牛肉卷

原料:芋头1块、牛肉(小腿肉)400克、鸡蛋1个、酱油、鸡精、料酒、香油、孜然粉、黑胡椒、白糖、生粉做法:1. 牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。2. 芋头去皮切小长条,用油炸成金黄色,捞出。3. 将一片牛肉裹上一块芋头,码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。5. 蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可。

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