胡萝卜炒肉的家常做法

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炒锅加油(要比平常炒菜的油多出一半,胡萝卜过油才有营养),油温放盐(少许,这时放盐是为了放肉的时候油不飞溅),然后放入肉翻炒,待肉变色放葱、姜,翻炒出香味后放酱油少许,翻炒给肉上色,

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胡萝卜炒肉的家常做法

 

然后倒入胡萝卜,胡萝卜片要稍薄,翻炒一会儿待胡萝卜变色,倒一点点水搅匀盖住锅盖约5分钟待胡萝卜变软就可以出锅了。盖住锅盖的时间可以根据你喜欢萝卜的软硬程度来决定,喜欢硬些的就不用添水,炒会儿就可以出锅了。

如果喜欢,炒肉的时候加些胡椒面配胡萝卜的味道也很好吃。

红萝卜烧鸡

原料:鸡胸肉、红萝卜

做法:

1、鸡肉、红萝卜,切5公分细丝;姜切丝,葱切段,蒜切薄片;鸡肉加盐、味精、苏打粉腌制半小时;

2、锅内热油,放鸡肉炒至8分熟时捞起;鸡胸肉、红萝卜放入水用大火煮3分钟后捞出;

3、油烧热,加入盐、葱、蒜头、油炒匀后,倒入鸡胸肉、红萝卜一起炒,最后淋上鲜味露、酒、太白粉水、清水勾芡,炒匀即可盛盘。

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