酿青椒的家常做法

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青椒(15只)、猪肉(250克)、地

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酿青椒的家常做法

 

栗(40克)、开洋末、火腿(或鸡肉)(12.5克)、鸡蛋(1只)、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤

做法:

1、将青椒挖去心子,在青椒内部涂一层干菱粉(使青椒不易裂开),再将猪肉、火腿捣成肉泥,同鸡蛋、湿菱粉、地栗(去皮切成末)、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌,塞在青椒内,放入猪油锅煎熟,再加些鸡汤上笼蒸。

2、蒸好后,将汤倒入另一碗,加酱油、盐、糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好。

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