大盘鸡怎么做好吃?

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【大盘鸡】1.鸡洗净剁块,入加了料酒的开水里焯水捞出沥干;2.热锅上油,放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香;3.入鸡块翻炒3min,加生抽、老抽、白糖炒至上色;4.加没过鸡块的开水,烧开加番茄酱、柠檬汁,盖盖转小火20min;5.加青红椒、盐、胡椒粉,大火收汁即可。

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大盘鸡做法:整鸡剁成块,焯去血沫杂质;土豆、尖椒切块;油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色;放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟;放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟;放入煮好的腰带面焖5分钟即可。

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