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小炒腊猪肝

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主料:腊猪肝1/2块

配料:油1大勺、红椒1个、蒜苗1根、黄瓜1/2根

准备:

1、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片,蒜苗切段;

3、炒至腊猪肝变色,放入黄瓜片;

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4、翻炒一分钟,放入蒜苗和红椒,炒匀即可。

心得分享:

1、腊味都会比较咸,提前浸泡可去除表面盐分;

2、因为腊猪肝中含有盐分,无需另外加盐;

3、为了保持腊味特有的干香,不再添加其他调味料。

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