菠菜盒子怎么做好吃?

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“春吃菠菜好处多,养肝解毒防春燥。”

春天燥,人易上火,火大时会出现口疮、大便涩滞等症。火不去,则体内毒素残留多了,就会引起多种疾病。

春天上市较早的当属菠菜,对解毒颇有益处。《本草求真》记:“菠菜,何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍,菠菜质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏

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关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒、酒毒,盖因寒则疗热,菠菜气味既冷,凡因痈肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。且毒与热,未有不先由胃而始及肠,故药多从甘入,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能入冒清解,而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”

进入四月,正是菠菜大量上市的季节,在菜市场总能看到大车小车的拉着成捆的菠菜在出售,而且价格非常便宜,两块钱能买一大捆。菠菜营养价格非常高,适合各类人群食用。

面团:小麦面粉400克,温水240克

馅料:虾皮20克,鸡蛋3个,绿豆芽200克,菠菜300克,精盐1茶匙,花椒油3汤匙,香油2汤匙,玉米油2汤匙

做法:

1.小麦面粉加入温水揉成较软的面团,饧40分钟,

2.鸡蛋炒熟,切成小块,

3.虾皮用油炒至金黄色,晾凉,

4.绿豆芽焯水,然后切碎,攥水,

5.菠菜焯水,然后切碎,攥水,

6.将菠菜、绿豆芽和鸡蛋都倒入炒虾皮的锅中,加入盐,花椒油和香油,拌匀,馅料就做好了,(馅料中的花椒油和香油可以只放其一,也可以全放。)

7.将面团,揪成等大的小剂子,擀长薄厚均匀的皮,

8.放上一大勺馅料,

9.对折将边捏紧,菠菜盒子就包好了,

10.如此将全部的菠菜盒子包好,

11.平底锅刷一层油,放入菠菜盒子,烙至两面金黄即可。 因为馅料是熟的,只要皮熟了,盒子就算烙熟了。

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