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葱炒鸭蛋的做法

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所谓葱炒鸭蛋,就是用大葱炒鸭蛋,它是一种很常见的鸭蛋吃法,相对于大葱炒鸡蛋,别有一番滋味。葱炒鸭蛋怎么做?

材料

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葱炒鸭蛋的做法

 

蛋六个,黑木耳片若干。

调料

熟色拉油两大匙;(A)绍酒、米醋各一中匙,味精半小匙,葱末、精盐、淀粉各一小匙。

葱炒鸭蛋的做法

做法

①将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。

②蛋清盘内可稍加些水,淋上熟色拉油一大匙,高火2分钟取出;蛋黄不要打碎,淋上熟色拉油一大匙,高火1分钟取出。

③将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和,撒上黑木耳片,高火2分钟,中途搅拌一次,食时撒上葱末。

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