蒜香海鲜意大利面

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蒜香海鲜意大利面

 

无论去到哪个国家,你都会发现意大利面的踪影,意大利的食物已经征服了全世界的胃。我们也将为你们带来一款意大利面,让你轻松学会这道美味。

【1】处理鱿鱼

将鱿鱼去皮,切开后将内脏和软骨取出,再用清水洗干净。

【2】煮面

先将水烧开,在水里加上两勺半的盐,再淋上橄榄油,将一把意大利面放入煮锅中,煮八到十分钟。(加盐可以防止面条吃水,使面条更入味、加橄榄油是防止面条糊在一起)

【3】干烙海鲜

在煮面的过程中,在平底锅里干烙(不加油)鱿鱼、明虾、扇贝。烙出香味后取出备用,锅里烙海鲜的锅巴留用。

【4】做汤

舀出一汤勺煮面水,放到留有海鲜锅巴的平底锅里,稍微在锅里沸腾一下就取出备用。

【5】炒料

在平底锅里倒入橄榄油,将蒜末炒香,然后加入虾头煸香,再放入少许干辣椒末。

【6】加汤

炒热的过程中淋一点煮面汤,适当降温后再倒入步骤4做好的汤,最后放蛤蜊,盖上锅盖闷煮一会儿。

【7】炒面条

将煮好的意大利面放入平底锅中,充分炒匀。

【8】加海鲜和料

将之前干烙好的海鲜倒入锅中,反复翻炒,再加入香菜和蒜泥,颠锅翻炒。

【9】出锅

将虾头用筷子挑出扔掉,意大利面可以漂亮地出锅啦!

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