腐乳红烧猪蹄的家常做法,你值得学习……

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食材:猪蹄1只、腐乳8块、油适量、盐适量、腐乳汁1汤匙、冰糖4颗、姜3片、葱3段、八角1个、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、料酒1汤匙、鸡精1/3茶匙

做法:

1准备原料。

2猪蹄焯水,捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎,和腐乳汁一起搅拌,加生抽老抽料酒,一起混合成汁。

3猪蹄炒去水分,微微发黄,加入葱段姜片,八角,炒出香味。

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4放兑好的汁翻炒均匀煮开,放入冰糖和葱结。

5兑开水淹没猪蹄,大火烧开,小火焖烧一小时到软烂即可。

6大火收汁。出锅放点鸡精。

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