谢霆锋的做的“十二道锋味”都是什么菜?

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前段时间一档美食节目叫《十二道锋味》,讲述的是谢霆锋自己学习厨艺的经历。一共十二集,每一集的最后都会有一道菜的教程。下面分享一下我做的十二道锋味吧。

(舒芙蕾)

第二道:芒果鳕鱼。鳕鱼并不

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难做,只要小心一些不要煎散即可,重要的是调酱汁。西餐的精华都在酱汁上,这款酱汁的主要原材料是芒果,最后的酱汁味道有一种甜甜酸酸的感觉。

(梦洛猪腿)

第四道:提拉米苏。这是一道很著名的意大利甜点,意思是“带我走”。这个甜点工序虽然有点多,但是都比较简单,主要原料中的马斯卡彭奶酪一定不能少,否则口味会差很多。如果用手指饼干做底,连烤箱都不需要,初学做甜点的人可以尝试。

(分子料理:叉烧饭)

第六道:溏心鱼子酱。溏心是指禽蛋的蛋白凝固了,但是蛋黄还是液体。这道菜用的禽蛋是鹌鹑蛋,所以对煮蛋的时间控制也很讲究。鱼子酱只要网上买就可以了,主要是溏心蛋的烹制。

(叻沙面)

第八道:威灵顿牛排配巧克力酱。这道菜也是工序比较复杂,要把牛里脊外面包裹一层蘑菇茸,然后用帕玛火腿包裹起来,再包裹一层酥皮放到烤箱里烤熟。烤完之后像一个面包,但是切开后内有乾坤,吃的时候再淋上巧克力酱。

(椰汁香茅青口)

第十道:咖喱羊肉。这道菜也不难,主要就是需要很久的时间,想要让羊肉入口即化就得煮很长时间。然后需要让羊肉有不同层次的辣味,除了咖喱,还有各种辣椒作为配料。

(鸡蛋仔)

第十二道:茶熏鸡。节目里是用整只鸡来做,但是我没有那么大的锅,所以我用一只鸽子代替的。这道菜散发着茶香,味道也很不错。

(茶熏鸡)

看着都很有食欲,有木有。虽然严格的来说,色泽方面还是有待提升,但是看着就是给人一种浓浓的食欲感,打字的时候小编的口水都快流出来了。作为一个明星艺人,唱歌、拍电影、演电视剧还开公司,竟然有把吃的东西捯饬的这么好,真的是很佩服他。

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