低脂、少油,好吃又营养的素菜怎么做好吃?

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有人素食,是为了赶时髦,有人则是为了健康,还有很大一波是为了减肥。。大鱼大肉吃腻时,来几道素食解解馋!!吼吼,想减肥的、特别能吃的童鞋,面对它们也毫无压力嘛~

凉拌青瓜小卷

食材:苦瓜300g、油适量、盐适量、红辣椒1只、蒜泥适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量

做法:1)苦瓜冼净去头尾2)平切成圆簿片3)去掉苦瓜体内白色的瓤要4)开水加入少量的盐油,倒入苦瓜焯3分钟5)捞起过冷开水60话梅加入清水7)煮开冷却8)过冷开水的苦瓜倒入冷却的话梅水中泡放冰箱一小时以上

手撕包菜

食材:豆腐100g、鲜香菇10朵、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、生抽10ml、香醋30ml、糖1g、油辣椒3g、鸡精适量、香油适量、水淀粉适量、姜适量

做法:1)鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。2)豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。3)锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。4)加入适量的开水。5)加入生抽。6)加入香醋。7)加少许的糖。8)加入油辣椒。9)煮上3分钟后加入豆腐10)加入胡椒粉。11)加入适量的盐。12)加入水淀粉勾芡。13)倒入蛋液搅匀。14)最后加少许鸡精淋入香油关火。

锅巴土豆

食材:莲藕2节、葱适量、盐适量、白糖10g、生抽15ml、香醋20ml、水淀粉适量、蒜瓣3个

做法:1)准备好所有的食材。2)莲藕去皮切块清水浸泡。3)锅中水烧开放入莲藕焯烫过凉。4)炒锅倒油爆香葱蒜。5)然后倒入莲藕翻炒。6)加入白糖。7)加入生抽翻炒。8)在加少许盐和适量的冷水烧制片刻。9)淋入香醋。10)淋入水淀粉。11)翻炒均匀关火。

小炒黄瓜片

食材:冬瓜500g、油适量、豆豉适量、香菇酱2勺

做法:1)冬瓜500g2)去皮、去瓜囊,外皮上切菱形花刀3)热油锅,爆香豆豉4)放入冬瓜,两面煎5)放入两勺香菇酱6)煸炒,放少量水7)加盖,中火焖煮5分钟8)开盖,收汁9)盛出,装盘即食

腐乳空心菜

食材:口蘑350g、嫩油菜5颗、橄榄油适量、盐适量、蚝油15g、白糖2g、蒸鱼豉油10ml、枸杞少许

做法:1)准备好所有的食材。2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。4)炒锅加入橄榄油。5)倒入青菜翻炒。6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。7)再加少许橄榄油爆香葱花。8)倒入口蘑翻炒。9)加入蚝油。10)加少许糖。11)再加蒸鱼豉油。12)加少许清水翻炒2分钟关火。13)然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。

上汤娃娃菜

食材:娃娃菜200g、高汤200ml、油适量、盐适量、皮蛋1个、枸杞适量、大蒜3粒、淀粉适量

做法:

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低脂、少油,好吃又营养的素菜怎么做好吃?

 

1)准备好所有食材。2)皮蛋切小丁。3)娃娃菜洗净,1劈6段4)大蒜去皮备用。5)把枸杞洗净。6)锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。7)放入高汤烧开。8)水开后将娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入。9)煮到娃娃菜变软,盛出。10)汤中加入少许水淀粉勾芡。11)浇在娃娃菜上即可。

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