小黄瓜燕麦煎饼,明天就吃它!

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用料:小黄瓜 2根、鸡蛋 1个、洋葱酥 1大匙、面粉 50g、燕麦片 50g、煎制用油 8ml、盐、黑胡椒

做法:

1、小黄瓜洗干净刨成丝。

2、加入鸡蛋,面粉,洋葱酥,盐,黑胡椒。

3、材料拌匀,因为小黄瓜本身含水分较多,所以煎饼不用额外加水了。

4、加入燕麦片拌匀。我这次用燕麦片+面粉的组合,可以换成全麦粉,其他杂粮粉来做。

5、全部材料拌匀。

6、平底锅微微倾斜,倒入油,6个小煎饼,两人份用了大概8ml的油量。双手蘸少许水,抓起适量面糊揉成圆球,再按扁成小饼形状,放入锅中。煎制1-2分钟至一面金黄,再翻面煎制。

7、两面煎

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到金黄即可出锅。

8、可以用生抽,糖,醋,油辣子调个酱汁蘸着吃!

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